L’Andouille gratinée au four

Une recette simple et rapide, mais qui révèle toute l’arôme et la délicatesse de l’andouille de Charlieu !

Ingrédients

Une Andouille de Charlieu
Des pommes de terre
Oignon
Ail
Thym
Laurier
1 verre de vin blanc
Poivre du moulin
1 verre de crème (facultatif)

Préparation

Prendre une cocotte en fonte ou en grès
Émincer quelques pommes de terre dans le fond
Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le laurier et le verre de de vin blanc (et de crème)
Poser l'andouille dessus
Mettre le couvercle et enfourner pendant 2h à 150°C

Cuisiner avec nos produits

Pour vous mettre l’eau à la bouche…

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Conseils de conservation de l'Andouille avant cuisson

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L’Andouille aux lentilles

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Bien réussir la cuisson de l’Andouille

La cuisson classique de l'Andouille de Charlieu est très simple, mais il y a tout de même quelques règles de bases à respecter !

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