Au réfrigérateur : une huitaine de jour posée sur une grille.
Au congélateur : la congeler fraîche pas plus de 10 mois. La décongeler 2 jours au réfrigérateur, puis la suspendre dans une pièce tempérée 24 à 48 heures pour qu’elle reprenne sa couleur et sa saveur.
À la cave : plusieurs semaines dans une cave fraîche (12 à 15 °C). Il faut tenir compte que plus l’andouille sèche plus la saveur est corsée.
Pour vous mettre l’eau à la bouche…
Suivez nos conseils pour conserver votre andouille sans perdre la saveur !
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Accompagner votre Andouille de Charlieu avec un plat de lentilles du Puy, un oignon, rajouter à cela quelques carottes coupées en fines rondelles, du thym et du laurier.
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La cuisson classique de l'Andouille de Charlieu est très simple, mais il y a tout de même quelques règles de bases à respecter !
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Une recette simple et rapide, mais qui révèle toute l'arôme et la délicatesse de l'andouille de Charlieu !
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Retrouvez l’Andouille de Charlieu en Saône et Loire (71) et Loire (42) sur les marchés de Marcigny, Le Coteau, Montbrison et Noirétable ou dans nos points de vente à Boën-sur-Lignon, Marcigny, Sail-sous-Couzan et Saint-Chamond
Nos points de vente
Vous pouvez retrouver nos différents produits dans plusieurs points de vente
Sur les marchés
Le lundi
au marché de Marcigny (71)
Le mercredi
au marché du Coteau (42)
Le samedi
au marché de Montbrison (42)
ou Noirétable (42)
En boutique
Intermarché “Super”
Z.A Le Pont Rompu, 42130 Boën-sur-Lignon
D’Stock
31 place du cours, 71110 Marcigny
L’épicerie Couzanaise
17 place de la fontaine, 42890 Sail-sous-Couzan
EF-ZIN
57 rue de la République, 42400 Saint-Chamond
